Το ανθότυρο είναι ένα από τα λευκά τυριά με τη πιο χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, γεγονός που το κάνει ιδανικό για όσους προτιμούν έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής. Είναι μαλακό, έντονα γαλακτώδες, με πολύ ήπια και ουδέτερη γεύση. Μπορεί να συνοδεύσει τα όσπριά σας, τη σαλάτα σας αλλά και το πρωινό σας γεύμα.