Το μαυροσίσαμο περιγράφεται ως πηγή ενέργειας και έχει μεγάλη θρεπτική αξία, με ποικίλα θεραπευτικά αποτελέσματα καθώς και αντιγηραντικές ιδιότητες. Είναι πολύ μυρωδάτο και χρησιμοποιείται σε ψωμιά, κουλουράκια και άλλες λιχουδιές. Οι καρποί του συχνά αναφέρονται ως μαύρο κύμινο. Τα σπόρια του αποτελούν εξαιρετική πηγή ασβεστίου, πρωτεΐνης, φωσφόρου και σιδήρου. Χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη στην αρτοποιία και στην ζαχαροπλαστική.