Τα κυδώνια έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, βιταμίνες Α, C, φώσφορο, σίδηρο και διαιτητικές ίνες. Τονώνουν την όρεξη, έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες και καταπραΰνουν το ερεθισμένο στομάχι. Δοκιμάστε τα με κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό για να τους δώσετε μια γλυκόξινη γεύση. Απολαύστε τα ωμά, βρασμένα ή ποσέ και χρησιμοποιήστε τα για την παρασκευή λικέρ, κομπόστας, γλυκού κουταλιού, μαρμελάδας ή ζελέ.