Η καρύδα έχει αντιοξειδωτική δράση, βιταμίνες, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ιώδιο, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες. Δυναμώνει και προστατεύει τα οστά και τα δόντια, προσφέρει ενέργεια, μειώνει το αίσθημα της πείνας και σκοτώνει τα παθογόνα μικρόβια. Η σάρκα της καταναλώνεται σαν φρούτο. Ο χυμός της μειώνει τα τριγλυκερίδια και την αρτηριακή πίεση, έχει υπογλυκαιμικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες. Το νερό της ενυδατώνει το σώμα, μας ξεδιψάει και αναπληρώνει τους ηλεκτρολύτες.