Στον Αβλέμονα Κυθήρων παράγεται αυτό το πολύτιμο συλλεκτικό βιολογικό θυμαρίσιο μέλι που θεωρείται ένα από τα γευστικότερα ελληνικά μέλια. Συνδυάζει τη μοναδική ποιότητα γεύσης και αρώματος, αποστάγματα της πλούσιας χλωρίδας των Κυθήρων και της αδιάκοπης προσπάθειας της παραγωγού μας να οδηγήσει το μέλι της στην κορυφή. Η ιδιαίτερη χλωρίδα των Κυθήρων, που είναι γεμάτη με αρωματικά φυτά και βότανα, προσφέρει τις μαγικές ευωδιές. Με περιεκτικότητα σε θυμάρι άνω του 70% θεωρείται ο βασιλιάς του βιολογικού μελιού στην Ελλάδα και προσφέρεται από την ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ σε μικρές ποσότητες για καταναλωτές με γούστο και άποψη που εμπιστεύονται τις ελληνικές γεύσεις και τους Έλληνες παραγωγούς. Το χρώμα του διαφέρει ανάλογα με την περιοχή που παράγεται, παραμένει όμως στους τόνους του κεχριμπαριού.