Αγκινάρα, πατάτα, καρότο, κρεμμύδι, άνηθος.

Μαγειρέψτε τις Αγκινάρες αλά πολίτα όπως τα νωπά λαχανικά, χωρίς να τις ξεπαγώσετε. Οι αγκινάρες αλά πολίτα Μπάρμπα Στάθης είναι ιδανική επιλογή για ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα στην καθημερινότητα. Επιλεγμένα λαχανικά Μπάρμπα Στάθης με όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά τους στοιχεία, δίνουν χρώμα και γεύση σε μία από τις πιο ενδιαφέρουσες παραδοσιακές συνταγές. Απολαύστε τις ως βάση για δημιουργία ευφάνταστων και απολαυστικών πιάτων όπως αρνάκι ή ψάρι με Αγκινάρες αλά πολίτα. Μαγειρέψτε τις Αγκινάρες αλά πολίτα όπως τα νωπά λαχανικά, χωρίς να τις ξεπαγώσετε. Θα χρειαστείτε μόνο (για 4 άτομα): 1 συσκευασία Αγκινάρες αλά Πολίτα Μπάρμπα Στάθης 1000 γρ. 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια νερό (για την κατσαρόλα) ή 1 φλιτζάνι νερό (για τη χύτρα) το χυμό ενός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι. Στην κατσαρόλα: Ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το περιεχόμενο της συσκευασίας για 5'-7'. Δυναμώνετε την ένταση της εστίας, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 2 φλιτζάνια νερό και τα ανακατεύετε απαλά. Μόλις το φαγητό αρχίσει να βράζει, σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε την ένταση της εστίας στο μισό και σιγοβράζετε για περίπου 35'. Στη χύτρα ταχύτητας: Ακολουθείτε την εκτέλεση της συνταγής όπως περιγράφεται παραπάνω, χρησιμοποιώντας όμως τη μισή ποσότητα νερού (1 φλιτζάνι). Σκεπάζετε τη χύτρα και αφού σηκωθεί η βαλβίδα της, χαμηλώνετε την ένταση της εστίας στο μισό και σιγοβράζετε για περίπου 10'.

Στο ψυγείο: 24 ώρες. Σε κατάψυξη -6 °C: 1 εβδομάδα. Σε κατάψυξη -12 °C: 1 μήνας. Σε κατάψυξη -18 °C: έως την ημερομηνία λήξης.