Μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότο.

Μαγειρέψτε τη σαλάτα εποχής όπως τα νωπά λαχανικά, χωρίς να την ξεπαγώσετε. Σαλάτα εποχής με μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότο, πλούσια σε βιταμίνες, με την εγγύηση Μπάρμπα Στάθης. Απολαύστε τη ως γαρνιτούρα σε κρέας ή ψάρι, ως σαλάτα με το κυρίως γεύμα ή ως το κύριο γεύμα σας. Μαγειρέψτε τη σαλάτα εποχής όπως τα νωπά λαχανικά, χωρίς να την ξεπαγώσετε. Στην κατσαρόλα: Γεμίζετε μία κατσαρόλα με νερό περίπου μέχρι τα 2/3, ρίχνετε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το αφήνετε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε τα λαχανικά και τα αφήνετε να βράσουν με ανοιχτό καπάκι, για 7'-8'. Προσαρμόζετε τον χρόνο βρασμού ανάλογα με το πόσο μαλακά ή τραγανά προτιμάτε τα λαχανικά σας. Τέλος, τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα στραγγίζετε.

Στο ψυγείο: 24 ώρες. Σε κατάψυξη -6 °C: 1 εβδομάδα. Σε κατάψυξη -12 °C: 1 μήνας. Σε κατάψυξη -18 °C: έως την ημερομηνία λήξης.