Το Grant's Smoky ωριμάζει σε τρία διαφορετικά είδη βαρελιών για να αποκτήσει απαλή, πλούσια και πιο γλυκιά γεύση, με μια υποψία τύρφης. Ο Master Blender, Brian Kinsman, επιλέγει grain και malt ουίσκι με χαρακτηριστικά παρόμοια με αυτά που αναδεικνύουν το κλασικό Grant's Triple Wood. Σε αυτή την περίπτωση, όμως, αυξάνει τη δοσολογία των καπνισμένων ουίσκι. Έτσι δημιουργείται ένα απαλό και φρουτώδες ουίσκι με εκφραστική αίσθηση καπνού.