Παρασκευάζεται από μείγμα κρέμας και αποβουτυρωμένου γάλακτος. Έχει κρεμώδη υφή, πικάντικη και γεμάτη αρώματα γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική αλλά και μόνο του, όπου συνήθως αλείφεται σε ψωμί, σάντουιτς κ.λπ. Δεν έχει συντηρητικά και έχει μόνο 16% λιπαρά.